Was de tomaten en snijd ze in partjes. Was de basilicum. Haal de blaadjes van de steeltjes en leg de steeltjes apart. Pureer de tomaten in de blender, voeg de knoflook en de steeltjes van de basilicum toe. Bak daarna de ansjovis in een ruime pan. Ik gebruik daarvoor altijd een gietijzeren pan. Je hoeft geen olie toe te voegen, want je kunt de olie uit het blikje gebruiken. Als de ansjovis bijna is gesmolten, dan voeg je de tomatensaus toe. Breng het al roerend langzaam aan de kook. Laat de saus ruim tien minuten zachtjes pruttelen, zodat de saus kan indikken. Zit er teveel vocht in de tomaten? Laat de saus dan iets langer koken. Voeg peper toe en proef of het noodzakelijk is zout toe te voegen. Vergeet niet: de ansjovis is ook al zout van smaak!
Terwijl de saus indikt, kook je de pasta in ruim water gaar. Giet de pasta af en roer de saus en de pasta meteen door elkaar. Zo voorkom je dat de pasta gaat plakken.