Rooster de sneetjes brood. Bak de plakjes spek in een droge koekenpan knapperig bruin. Laat ze afkoelen op keukenpapier. Steek het mes in de avocado en snijd het in tot aan de pit. Snij de avocado doormidden en wip de pit eruit. Schil de avocado helften en snij het vruchtvlees in plakjes. Snijd de tomaten in plakjes.

Bestrijk de geroosterde sneetjes brood met boter. Leg vier sneetjes brood naast elkaar op het werkblad. Verdeel er wat sla over en leg kaas en tomaat erop. Leg hierop weer sneetjes brood. Beleg deze met sla, avocado, plakjes spek en bestrooi met het fijngehakte bieslook. Leg hierop de laatste sneetjes brood, met de beboterde kant naar binnen. Steek in ieder sandwich 2 satéprikkers en snij daarna de sandwiches diagonaal door.