Was en droog de gemengde sla, zoals u gewend bent en doe het dan in een grote schaal.
Bak vervolgens in een droge koekenpan de stukjes ontbijtspek, lekker knapperig en laat ze uitlekken
op keukenpapier. Klop ondertussen een dressing van de olijfolie, de wijnazijn , de mosterd en
naar smaak peper, zout en fijn gehakte basilicum. Schep vervolgens de stukjes sinaasappel, de
uitgebakken ontbijtspek, de waterkers en de dressing door de sla. Garneer de salade met de fijn gesnipperde ui.