Breng in een pan water met wat zout aan de kook, voeg de pasta toe en kook deze al dente in 8-10 minuten beetgaar ( of volg de gebruiksaanwijzing op de verpakking). Giet de pasta af en roer er 1 eetlepel olijfolie doorheen. Snij de meloen doormidden, verwijder de pitjes. Maak met behulp van een meloenbolletjes tang mooie meloenbolletjes.

Verse garnalen: Verwijder de schalen en verwijder het darmkanaal. Kook de garnalen in water gaar tot ze mooi roze zijn. Al voorgekookte garnalen: Haal ze uit de verpakking en dep ze droog Meng de garnalen door de pasta. Klop een dressing van 4 eetlepels olijfolie, rode wijn azijn, mosterd en suiker.

Roer hier de fijngehakte peterselie en basilicum doorheen. Breng op smaak met wat zout en versgemalen peper. Roer dit door de pasta en garnalen en zet het afgedekt 30 minuten op een koel plek. Was de sla en schik deze mooi over de 6 borden. Verdeel de salade over de borden en garneer af met wat grof gesneden basilicum.