1: Verwarm de oven voor op 175graden.
2: Meng de ketchup, bruine suiker, 1 eetlepel citroensap en de droge mosterd tot een egale mix.
3: Meng het gemalen gehakt, vermalen brood, ui, ei, bouillon, 3 eetlepels citroensap en 1/3 van de ketchupmix uit stap 2 in een grote kom. Kneed het geheel in een brood vorm en doe het in een broodvorm.
4: Kook 1 uur, giet het vet af. Giet de overgebleven 2/3e van de ketchupmix over het gehakt, kook het nu nog 10 minuten alvorens op te dienen.