Meng met meel met de amandelschaafsel. Maak een kuiltje in het midden. Klop de ei los, schenk deze in het kuiltje. Voeg de melk, boter, zout en gist toe. Kneed alles goed door elkaar.Doe de meelbal in een kom en dek deze af met plasticfolie. Laat het geheel op een warme plek gedurende 1 uur rijzen. Snijd de gedroogde vijgen grof en rasp de sinaasappel.

Rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 20x25 cm. Schep de vijgen op het deeg en bestrooi het geheel met de sinaasappelrasp. Rol het deeg vanaf de lange zijde op tot een dikke worst. Snijd het deeg in 12 gelijke plakken en leg deze plakken op een ingevette muffin bakplaat. Dek de plaat af met plasticfolie en laat de broodjes zo’n 35-40 minuutjes narijzen.

Verwarm de boter in een pannetje en los hier de suiker en honing in op. Laat afkoelen. Verwijder de plasticfolie van de broodjes en bestrijk deze met de afgekoelde suiker-honing saus. Bak de broodjes in een voorverwarmde oven in zo’n 15-20 minuten gaar en goudbruin.