Breng het water met de kruiden aan de kook en laat enige minuten doorkoken. Maak ondertussen de tomaten schoon. Verwijder de steeltjes en snij in grove stukken. Snij de knoflook doormidden en de ui en paprika in grote stukken. Doe alles in een grote soeppan en vul aan met water tot de tomaten onderstaan. Voeg het bouillonblokje toe. Zeef het kruidenwater boven de tomaten en breng aan de kook. Laat 1,5-2 uur sudderen op laag vuur.

Pureer met een staafmixer en wrijf door een zeef. Meng het residu met warm water en wrijf nogmaals door een zeef. Breng weer aan de kook.

Haal de schijf vet van de pot bouillon, snij het vlees fijn en voeg samen met de bouillon toe aan de soep.

Meng het gehakt met de ketchup en draai er kleine balletjes van. Kook in een aparte pan de gehaktballetjes met de schijf vet tot ze gaar zijn. Spoel het schuim af onder de kraan en voeg de balletjes toe aan de soep. Voeg de groenten erbij en laat enkele minuten doorkoken. Breng op smaak met zout en ruim gemalen peper.