Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Zeef bloem en bakpoeder boven een kom met havervlokken. Voeg het zout toe. Hak de pecannoten grof.

Roer de boter met de twee soorten suiker licht en romig en roer er het ei en het vanille-extract door.

Voeg het bloem-en-havervlokkenmengsel toe en spatel er ten slotte de cranberry's, gehakte pecannoten en chocolade-chips door.

Rol een eetlepel van het deeg met je handen tot een balletje, leg dat op de bakplaat en druk de balletjes een beetje.

Bak de koekjes 15 minuten; als ze klaar zijn hebben ze een bleekgouden kleur. Laat 5 minuten op de plaat steviger worden en leg ze daarna op een rooster om af te koelen.