Verwarm oven voor op (hetelucht) 200°C

Breng bouillon aan de kook. Snijd 1 gepelde ui in achten en laat samen met de laurier 10 min meekoken in de bouillon.

Voeg de bevroren zeevruchten toe en laat nog 10 min koken.

Hak de knoflook en de resterende ui fijn. Stoof in wat olie. Voeg de tomaten met sap en de oregano toe. Laat 10 min sudderen.

Giet de zeevruchten af en bewaar de bouillon. Doe de zeevruchten in een ovenschaal en verdeel er verkruimelde geitenkaas over.

Voeg eventueel 50-100ml van de bouillon aan de saus toe om deze wat vloeibaar te krijgen. Giet over de zeevruchten in de ovenschaal.

Zet 20 min in de oven. Leg de laatste 8 minuten het stokbrood erbij.