Snij de kipfilet in blokjes, de champignons in stukken en de lente-ui in smalle diagonale strips. Snij met een nat mes de Mon Chou in kleine blokjes. Los het bouillonblokje op in het water.

Bak de kip in boter goudbruin en haal uit de pan. Bak de champignons bruin en voeg de kip weer terug. Doe de helft van de lente-ui in de pan en bestrooi met kerriepoeder, chilipoeder en zout. Meng en laat even bakken.

Voeg de Mon Chou toe en laat al omscheppend een beetje smelten. Giet de bouillon erbij en roer tot alle Mon Chou is gesmolten. Voeg de rest van de lente-ui toe en laat nog even goed doorwarmen. De saus hoort dun te zijn.

Serveer met basmati-rijst en gebakken uitjes.