Verwarm de oven voor op 225°C. Snijd de mozzarella in plakken. Was de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Pel de ui en snijd in ringen. Snijd de witlof overlangs open, verwijder de bittere kern en snijd de witlof in reepjes.

Bak het gehakt rul (zonder olie). Schep er de mix doorheen en laat dit 4 minuten zachtjes pruttelen.

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak hierin de aardappelschijfjes met de ui ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens de witlof, de uitgeperste knoflook en de rozemarijn toe en roerbak dit nog een paar minuten. Breng op smaak zout en peper.

Doe het aardappelmengsel in een ovenschaal, dek het af met aluminiumfolie en bak het gedurende 10 minuten in de oven.

Haal de schaal even uit de oven en schep het gehakt door de aardappelen. Leg de plakjes mozzarella erop en zet de schaal nog 7-10 minuten terug in de oven.

Verdeel het gerecht over de borden en serveer met een frisse salade.