In zeef krenten en rozijnen wassen en goed droogdeppen. Van pak wit broodmix brooddeeg maken volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking, maar daarbij ½ dl vocht vervangen door 2 eieren. Krenten en rozijnen goed door het deeg kneden. Deeg afgedekt op een warme plaats ca. 15 minuten laten rijzen. Deeg in 16 gelijke stukken verdelen.

Springvorm invetten met boter. Van stukken deeg bolletjes vormen en bolletjes in regelmatig patroon in bakvorm leggen. Bakvorm afdekken en nogmaals 30 minuten laten rijzen totdat ze twee keer zo groot geworden zijn en een brood vormen. Oven voorverwarmen op 225 graden.

In kopje eidooier loskloppen met wat water en de bolletjes hiermee bestrijken. Bolletjesbrood in midden van voorwarmde oven in ca 20-25 minuten goudbruin en gaar bakken. Brood uit oven nemen en op rooster laten afkoelen.