Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar en laat afkoelen.

Verhit een scheutje olie in een wok en roerbak hierin de groenten een paar minuten op hoog vuur. Roerbak dan de garnalen een minuutje of 2 mee.

Roer 150 ml water en de mix door de groenten, breng het aan de kook en laat het 2-3 minuten zachtjes pruttelen.

Schep tot slot de rijst door de groenten. Halveer de limoen en sprenkel wat sap over nasi. Maak het gerecht af met wat cashewnoten en serveer direct. Lekker met kroepoek.