Snipper de ui en fruit deze met het uitgeperste teentje knoflook in wat olie. Voeg de in blokjes gesneden kipfilet en het kerriepoeder toe en bak deze rondom goudbruin. Haal de massa uit de pan, voeg nog iets olie toe en bak de rijst hierin glazig. Voeg 3 dl kokend water en het bouillontablet toe en breng het geheel af en toe roerend aan de kook. Roer de kip-uimaasa en de in stukjes gesneden paprika door de rijst-bouillon en wacht tot er putjes in de rijst komen. Laat de risotto dan met deksel op de pan op het laagste vuur in ca 15 minuten gaar stomen. Laat de sperziebonen uitlekken, snijd ze eventueel in kleinere stukjes en schep ze met de garnalen door de gare kip-rijstmassa heen. Warm nog even door en serveer direkt.