Kook de farfalle volgens gebruiksaanwijzing. Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen. Doe de preiringetjes in een vergiet en giet er kokend water over. Laat de prei afkoelen. Pers 1 sinaasappel uit. Schil de andere sinaasappels zo dik dat u ook de vliesjes rond de partjes meeschilt. Snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Snijd de partjes in stukjes. Snijd de ham en kaas in blokjes. Doe het sinaasappelsap in een schaal en roer er de mosterd en de hampreisalade door. Laat de farfalle in een vergiet uitlekken. Schep de farfalle nog warm door de saus. Schep de preiringen, sinaasappelstukjes, ham en kaas erdoor. Laat de salade afkoelen. Schep vlak voor het opdienen de cashewnoten erdoor en breng op smaak met zout en peper.