Ingrediënten
- 1 bus poedersuiker
- 100 gram bloem
- 20 gram maïzena
- 100 gram koude harde boter
- 100 gram rozijnen
- 5 eieren
- zout
- 100 gram suiker
- chocolade- of suiker- paaseitjes en -kuikentjes
Bereiden
Vet een tulbandvorm (inhoud 1,5 liter) in en bestuif de wanden met poedersuiker. Zeef de bloem en maïzena boven een kom en voeg de boter toe. Snijd de boter met 2 messen in kleine stukjes door de bloem. Schep de rozijnen erdoor. Zet dit mengsel tot gebruik afgedekt in de koelkast. Splits de eieren en klop de dooier met een snufje zout en de suiker met de mixer licht en schuimig. Klop in een andere kom de eiwitten stijf. Schep afwisselend een deel van het bloemmengsel en een deel van het dooiermengsel door het eiwit. Doe het deeg over in de tulbandvorm en bak de tulband in een voorverwarmde over van 175°C in ca. 45 minuten goudbruin en gaar. Laat de tulband in de vorm even afkoelen. Verwijder dan de vorm en laat de tulband verder afkoelen. Bestrooi de tulband dik met poedersuiker en garneer hem met paaseitjes en paaskuikentjes.