Maak de groene koop schoon, en snijd hem in repen. Schrap de wortelen en snijd hem in plakjes. Pel en snipper de uien. Snijd het plakje ontbijtkoek in blokjes. Wrijf de varkenslapjes in met vleeskruiden en mosterd. Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees in ca. 5 minuten rondom bruin. Neem het vlees uit de pan en schep de groene kool, wortel, ui en ontbijtkoek door het bakvet. Schenk het bier erbij. Breng dit aan de kook en leg het vlees weer terug in de pan. Stoof het gerecht met de deksel schuin op de pan in ca. 45 minuten zachtjes gaar.