Verhit de frituurolie, totdat deze wit gaat dampen. Dompel de plakjes aardappel in koud
water, giet ze af en droog ze zorgvuldig met bijvoorbeeld keukenpapier. Frituur vervolgens de
aardappelschijfjes in de dampende frituurolie tot ze mooi goudgeel van kleur zijn. Haal vervolgens
de chips uit de olie en leg ze op keukenpapier. Strooi er paprikapoeder naar smaak over.