Verhit in een pan met dikke bodem de roomboter en bak hierin op een matig vuur
de stukjes spek uit. Voeg daarna de ui ringen toe en roerbak ze tot ze goudgeel van kleur
zijn. Schenk vervolgens de bouillon erbij en breng het op smaak met kerriepoeder, zout en
peper. Breng het gerecht al roerend aan de kook en draai dan het vuur laag. Doe de deksel
op de pan en smoor de uien in ± 10 minuten gaar. Bindt de gesmoorde uien met een beetje
maizena en roer net voor het opdienen de kookroom en een beetje citroensap door de
gesmoorde uien.