Smelt in een steelpannetje op een matig vuur de helft van de boter. Voeg vervolgens de
bloem in een keer erbij en roer met de garde flink om. Voeg vervolgens beetje bij beetje, al
roerend, de bouillon erbij, zodat er een mooie gladde saus ontstaat. Haal dan de pan van het
vuur en roer de overige boter in kleine klontjes door de saus.