Snijdt het varkensvlees in blokjes van ongeveer 2,5 centimeter. Maak
vervolgens een marinade van knoflook, sojasaus, citroensap en bruine suiker. Kneed een
stukje assem met 1 eetlepel water en voeg dit aan de marinade toe. Leg vervolgens de
blokjes varkensvlees in de marinade en laat het enige uren trekken. Prik vervolgens de
gemarineerde stukjes vlees aan de satéprikker en leg deze op de barbecue of bak ze met
een beetje (olijf) olie gaar in de koekenpan.
Serveer er pindasaus en rijst bij.