Bereiding: Was de moten tong goed af en dep ze daarna droog met keukenpapier. Meng
wat zout door de bloem en haal de moten tong er door. Verhit vervolgens in een koekenpan
de olijfolie en bak hierin de tong aan beide kanten bruin en gaar. Snijdt de bananen in de
lengte door en dan door de midden. Verhit dan in een ander koekenpan de roomboter en
bak hierin de 8 stukken banaan, aan alle kanten mooi bruin van kleur. Leg vervolgens de
tong op een (voor verwarmde) schaal en leg de stukken gebakken banaan erop. Schenk de
boter/jus er over.