Smelt in een soeppan de boter en roer daar het volkorenmeel door, laat het even bakken. Schenk vervolgens beetje bij beetje de bouillon erbij, zodat er een soep ontstaat zonder klontjes. Breng de soep al roerend aan de kook, zet vervolgens het vuur zacht en laat de soep een half uurtje zachtjes sudderen. Voeg na 20 minuten de verse kruiden toe en roer de soep dan even goed door. Schenk net voor het opdienen van de kruidensoep de kookroom erdoor en garneer de soep met fijn gesneden bieslook en peterselie.