Vet een ovenschaal in met boter en verwarm de grill voor. Doe de plakken courgette, de worteltjes,aubergine, ui, de prei en stukjes paprika in de ovenschaal. Meng van de olijfolie, de gemberwortel, de sambel een sausje en knijp de knoflook er boven uit. Roer alles flink door en schenk het sausje dan over de groenten in de ovenschaal. Schuif vervolgens de groenten ± 15 minuten onder de grill, keer de groenten na ± 7 minuten om, zodat ze aan beide zijden mooi bruin van kleur en gaar worden.Dit gerecht smaakt lekker met gebakken aardappeltjes of witte rijst.