Laat de ananas stukjes goed uitlekken in een vergiet en houdt het vruchtensap apart. Verhit in een koekenpan een beetje boter en roerbak hierin de stukjes ananas en appel, ± 6 minuten op een half hoog vuur. Klop een saus van de crème fraiche, de suiker, de geraspte chocolade en een beetje van het apart gehouden vruchtensap. Doe de gebakken stukjes fruit in een schaal en schenk de saus van de crème fraiche erover.