Verwarm de oven voor op 160 graden. Meng het bakmeel, de basterdsuiker, de gember, de rozijnen en de koekkruiden goed door elkaar. Voeg vervolgens de melk toe, en roer het flink door, tot er een mooi koekbeslag is ontstaan. Schep het beslag in de bakvorm en schuif deze i

± 60 minuten in het midden van voor verwarmde oven. Controleer dan of de koek gaar is door er met een vork in te prikken, als er geen koek resten aan blijven hangen is de kruidkoek gaar. Haal de kruidkoek uit de bakvorm om af te koelen.