Strooi kerrie, peper, zout en kruidnagelpoeder naar smaak over de speklapjes. Zet de rozijnen in ruim water te weken (± 15 minuten) en giet ze daarna af. Verhit in een koekenpan de boter en bak hierin de speklapjes in ± 5 minuten op een hoog vuur knapperig krokant. Draai de speklapjes een paar keer om zodat beide zijden mooi bruin van kleur worden. Neem vervolgens de speklappen uit de pan en leg ze op een schaal. Draai vervolgens het vuur onder de koekenpan hoog en blus het af met water. Voeg vervolgens de rozijnen toe en laat het al roerend even door koken. Schenk vervolgens het vet met de rozijnen over de speklapjes. Deze speklappen smaken lekker bij rode bietjes.