Verwarm de oven voor op 210 graden. Schil de aardappelen en snijdt ze in plakjes.Smelt in een steelpannetje de roomboter en roer de olijfolie er door. Leg vervolgens de plakjes aardappel in een ovenschaal en schenk het boter/olie mengsel er over. Schuif de ovenschaal vervolgens in het midden van de voorverwarmde oven en laat de aardappels schijfjes 20 minuten bakken. Bestrijk de aardappel schijfjes daarna met kruidenboter en bak ze nog eens 30 minuten. Garneer de gebakken aardappelen met het fijn gehakte bieslook.