Verwarm de oven voor op 170 graden en vet een ovenschaal in met wat roomboter. Maak een mengsel van 4 eetlepels gesmolten roomboter, de honing en het limoensap. Snijd de geschilde peren overdwars door midden en verwijder het klokhuis.
Leg de gehalveerde peren op de beboterde bakplaat en schenk het boter/honing mengsel er over heen. Strooi er nog wat kaneel over en schuif dan de peren 20 minuten in de voor verwarmde oven. Deze peren kunnen zowel warm als koud gegeten worden.