Sitemap
Contact
Geef je beoordeling...
Vissoep eenvoudig
- Informatie:
- Recept van:
- Aantal personen: 4 personen
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Moment: voorgerecht
- Tags:
- tongfilets, garnalen, kervel
Ingrediënten
- 20 gr. Boter
- 50 gr. prei
- 50 gr. Knolselderij
- 1 kg visgraten
- 1 liter dr. Witte wijn
- 1.5 liter water
- Thijm
- Witte peper gekneusd
- Laurierblad
- 75 gr venkel
- 75 gr wortel
- 75 gr prei
- 150 gr tongfilets
- 400 gr mosselen rauw
- 100 gr roze garnalen
- 5 gr kervel pluksel
- Zout
Bereiden
Bereid de vis fond; doe alle ingrediënten in een grote kookpan, breng aan de kook en laat een uurtje trekken. Schep alle grove delen uit de soep.
Als u een heldere soep wil dan kan u een bolzeef boven een pan hangen met een theedoek er in en hierdoor de soep zeven.
Snijd de groenten in model en blancheer deze,Pocheer de tong filets, Kook de mosselen in de boullion.
Doe het garnituur in een warme soepkom, giet hier de hete bouillon op
Als u een heldere soep wil dan kan u een bolzeef boven een pan hangen met een theedoek er in en hierdoor de soep zeven.
Snijd de groenten in model en blancheer deze,Pocheer de tong filets, Kook de mosselen in de boullion.
Doe het garnituur in een warme soepkom, giet hier de hete bouillon op
Reacties
Er zijn (nog) geen reacties op dit recept.
Om te kunnen reageren op dit recept, dien je eerst in te loggen