Verwam de oven voor op 200 graden.Laat de bladerdeeg ontdooien. Kook de eieren in ruim kokend water met een beetje zout, in 10 minuten hard. Spoel ze daarna af met koud water, om het kook proces te stoppen. Pel vervolgens de eieren en snijdt ze in plakjes.
Leg op elk blad balderdeeg plakjes ei en strooi er wat peper en zout over. Vouw vervolgens de bladerdeeg diagonaal dicht en druk het goed aan. Druppel wat water over de ei -pakketjes en schuif ze 20 minuten in de voor verwarmde oven.