Verhit in een koekenpan een beetje olijfolie en fruit hierin de ui, tot ze glazig ziet. Voeg vervolgens de kippenlevertjes en de champignons toe en bak het op een matig vuur even mee. Zet dan het vuur laag en schenk beetje bij beetje de kookroom en een scheutje sojasaus erbij. Roer alles even flink door en serveer de kippenlevertjes met geroosterd brood.