Verhit de olie in een grote pan en fruit hierin de ui en het knoflook drie minuten. Roer de sambal, de laos en de ketoembar door het uienmengsel. Voeg de prei toe en fruit alles voortdurend omscheppend vijf minuten. Temper de hittebron, leg het deksel op de pan en laat alles circa tien minuten smoren tot de groenten vrijwel gaar zijn. Schep de rijst en het vlees door het groetenmengsel en bak al omschepend de nasi goreng bij vrij veel hitte tot de rijst licht gekleurd is. Breng de nasi goreng op smaak met wat zout en doe hem in een schaal. Verhit de boter in een grote koekenpan en bak hierin de eieren. Leg de gebakken eieren op de nasi goreng.