Wrijf de kipfilets in met zout en peper. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de kipfilets aan alle kanten bruin. Schenk vervolgens het water en de champignonsoep erbij en breng het al roerend aan de kook.Zet vervolgens het vuur laag, doe de deksel op de pan en stoof de kipfilets in ± 30 minuten gaar. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een koekenpan (zonder boter) Voeg op het laatste moment de creme fraiche door de saus waarin de kipfilets zijn gestoofd. Roer alles flink door en laat het even door warmen. Garneer de kipfilets in champignonsaus met de geroosterde pijnboompitten.