Breng de tomatensap met een beetje zout en peper aan de kook en kook hierin de stukjes bloemkool en de plakjes winterwortel gaar in ± 10 minuten. Voeg vervolgens de ravioli en de salami bij het groentemengsel en roer alles flink door. Laat de ravioli al roerend goed door warmen en roer op het laatste moment de peterselie erdoor. Garneer de ravioli met de geschaafde amandelen.