Laten we direct beginnen. Snijd met een scherp mes het rundvlees in dunne repen. Schil vervolgens de ananas en snijd met een mes (of aardappelmesje) alle ogen weg. Snijd de ananas in schijven en verwijder daarna ook de harde kern. Nu gaan we aan de slag met de paprika’s. Snijd de allereerst doormidden en verwijder daarna het zaad en de zaadlijsten. Neem een grote wok of braadpan en verhit de arachideolie hierin. Doe het fruit, de ui, het knoflook en de gember nu erbij en roer het mengsel tot het glazig wordt. Voeg nu de repen vlees en paprika’s toe. Roerbak dit 3 minuten.

Neem een apart bord en schep hier het vlees, de groenten en het fruit met bijvoorbeeld een schuimspaan uit de wok. Houd dit bord nu apart van de rest. Schenk de sesamolie in de wok en roer het erdoor. Voeg vervolgens de sojasaus, suiker, bruine saus en 4 eetlepels water toe. Laat de saus nu ongeveer 30 minuten lang op het vuur staan.

Doe daarna het vlees, de groenten en het fruit weer terug in de wok. Laat alles goed warm en worden. Voeg ten slotte naar smaak peper en zout toe.