Kruid als eerste de steaks met peper en zout. Braad de steaks daarna in heet vet langs beide zijden ongeveer twee minuten. Braad ze daarna op een middelhoog vuur nog een keer, ongeveer zes minuten per kant. Haal de steaks daarna uit de pan en bedek ze met aluminiumfolie en houdt ze warm. Pel daarna de ui en snijd deze grof. Laat de olijven eerst goed uitlekken op keukenpapier. Schep de ui en de olijven in het braadvet en laat ze dan eventjes stoven. Roer af en toe door het geheel heen. Garndeer de steaks met de uien en de olijven. Heerlijk om te serveren met spaghettie