Kneed alles goed door elkaar tot een mooie, ronde bal. Indien gewenst en om het er smakelijk uit te laten zien kan je de marsepein een kleurtje geven door een aantal druppels bakkleurstof toe te voegen. Wanneer je geen kleurstof kan vinden of het niet mag eten kan je ook bietensap, reine-claudesiroop of wortelsap gebruiken.