Voor dit recept kan je allerlei vormpjes gebruiken, gebruik bij voorbaat plastic vormpjes.

Vet de vormpjes heel licht in met een neutrale olie (zonnebloem).

Klop de slagroom lobbig (stevige yoghurt dikte) en zet deze koel weg.

Snijd de bloemkool zo fijn mogelijk, kook deze in de crème fraiche door en door gaar, laat de gelatine weken in koud water. en verbrokkel of snijd de kaas in kleine stukjes.

Als de bloemkool gaar is, pan van het vuur halen, kaas en gelatine toevoegen, even in de blender os staven met de staafmixer af laten koelen tot lichaamswarmte, zout en peper toevoegen.

Mengsel dor slagroom heen spatelen, afvullen in vormpjes. Minimaal 3 uur laten opstijven.

Eet smakelijk!

* Dit is eens wat anders dan een zoete bavaroise, je kan er naar keuze een frisse salade bij serveren.

* Voor dit recept gebruik ik het liefst Shropshire bleu kaas. http://www.lamuse.nl/index.php?Lamuse=03&getland=Engeland&getcheese=410 verkrijgbaar bij de betere kaas winkel. Maar een mooie blauw schimmel kaas is ook goed voor dit recept.