Als eerste de uien pellen en deze daarna vrij grof snipperen. Doe de boter in de braadpan en nadat deze verhit is doe je het vlees er in. Schep het vlees af en toe om en doe na ongeveer twee minuten de uien erbij.
Bestrooi daarna het vlees met de zout, het peper en de bloem. Schep het geheel daarna een paar keer om. Voeg dan het bouillontablet samen met een halve liter water toe, zodat het vlees net onder water staat. Voeg als laatste nog de azijn, het suiker, de laurierblaadjes en te kruidnagels toe.
Breng het aan de kook en zet daarna de deksel schuin op de pan op zacht vuur. Laat het geheel in ongeveer drie uur gaar stoven. Proef de jus en breng deze eventueel op smaak met wat peper of zout.

Het gerecht kan geserveerd worden met bijvoorbeeld aardappelen en rode kool met appeltjes.