Als eerste dienen de paprika’s schoongemaakt te worden waarna de zaadlijsten verwijderd dienen te worden. Snijd de paprika’s daarna in stukjes. Pel daarna de uien en snijd ze in grove stukken. De kalkoenschnitzels dienen te braden in een pan aan beide zijden in 2 eetlepel olie. Breng de schnitzels op smaak met peper en zout. Haal daarna de schnitzels uit de pan en bak de uien en paprika in het braadvet. Het is belangrijk om de bloem even te bruineren. Voeg daarna 375 ml water toe en roer dit samen met de Crème fraîche en het groente boullionblokje goed door. Breng de saus aan de kook en maar daarna de oregano schoon. Roer deze daarna door de saus en breng deze verder op smaak met wat peper, zout en eventueel paprikapoeder. Vet dan een ovenschaal in met boter en leg de kalkoenschnitzels hier in. Giet de saus over de schnitzels en strooi kaas over het geheel. Laat het daarna ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven staan op 200 graden. Het gerecht kan gegarneerd worden met de overige oregano.