Klop de slagroom met de suiker op, maar zorg dat het net niet stijf wordt. Laat het amandelschaafsel goudbruin roosteren in een koekenpan en laat het daarna afkoelen op een apart bord. Verwarm de melk nu in een pannetje en doe de chocolade er bij. Laat de chocolade in de melk smelten.

Doe in vier ijscoupes of andere schaaltjes een bolletje vanille-ijs. Schenk daarna de chocoladesaus over het ijs heen en doe er een schep slagroom op. Bestrooi de dame blanche ten slotte met het amandelschaafsel. Serveer het toetje natuurlijk direct, aangezien het anders gaat smelten!