1: Plaats de broccoli in een grote pan met ongeveer 2.5cm water en breng dit aan de kook. Kook de broccoli 7 minuten of tot het gaar is maar nog wel knapperig. Giet de broccoli af en plaats de broccoli op een schaal.
2: Terwijl de broccoli kookt smelt u de boter in een kleine steelpan boven een half-hoog vuur. Meng de bruine suiker, sojasaus, azijn, peper en knoflook. Breng het aan de kook en verwijder het van het vuur. Meng de cashewnoten er doorheen en giet de saus over de broccoli. Gelijk opdienen.