1: Doe de quinoa in een zeef en spoel het goed af. Laat het uitlekken en plaats de quinoa dan in een middelgrote sauspan met water. Breng dit boven een hoog vuur aan de kook. Doe een deksel op de pan, verlaag het vuur en laat het pruttelen tot al het water is opgenomen door de quinoa en deze zacht is. Dit duurt ongeveer 15 minuten.
2: Meng dit met de appelsap, rozijnen, citroensap, kaneel en zout. Bedek de pan en laat het opnieuw 15 minuten pruttelen. Roer nu het vanille extract erdoor en dien het warm op.