Verwijder de schil van de meloen. Verwijder ook de pitjes. Snijd van de meloen schijven van 1 cm dikte.

Klop een dressing van de honing, citroensap, olijfolie, zout en versgemalen peper. Smeer hier de meloenschijven mee in. Snijd het Turkse brood in 4 driehoeken.

Snijd het brood daarna horizontaal door. Mozzarella in plakjes snijden. Brood beleggen met kalkoenfilet, meloen- en mozzarella schijven. Afgarneren met wat basilicumblaadjes en direct serveren