Wild op het bord
- Omschrijving:
- In 'Wild op het bord' worden zes culinaire tophuizen geportretteerd die gespecialiseerd zijn in het bereiden van wild: Auberge du Moulin Hideux (Noirefontaine), Au Sanglier des Ardennes (Oignies-en-Thiérache), Hotel zur Post (Sankt-Vith), L'Eau Vive (Profondeville), Le Prieuré St.Géry (Solre-St.Géry) en Les Forges du Pont d'Oye (Habay-la-Neuve). Wat hen onderling bindt, naast de passie die ze delen voor de producten uit eigen regio, is de erkenning van hun talent door de Guide Michelin met één ster en de ligging van hun restaurant in een rurale, vaak bosrijke streek. Iedere chef brengt acht verrukkelijk en haalbare recepten met patrijs, haas, wilde eend, ree, everzwijn en enkele wildsoorten naar keuze, die prachtig gefotografeerd werden door Stephane Verheye. De tekst is van de hand van Olivier Frey en voor de reportagefotografie tekende Norbert Maes. In elk van die reportages proef je de sfeer van de keuken waarin de chef en zijn team aan het werk zijn, voel je de warmte van de gezellige en stijlvolle omgeving waarin de gasten genieten.
- Informatie:
- Auteur(s): Philippe Frey & O. Frey
- Bestellen:
- Bol.com
Sitemap
Contact
